Pengantar
Tahu kuning kecap merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer. Hidangan ini biasanya terdiri dari tahu yang dipotong kotak-kotak dan dimasak dengan bumbu-bumbu Indonesia dan kecap manis. Tahu kuning kecap sangat cocok disajikan sebagai lauk pauk saat makan siang atau malam hari.
Bahan-bahan
- 1 buah tahu ukuran sedang
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabe rawit, iris tipis
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 200 ml air
- Minyak untuk menumis
Langkah Persiapan
- Potong tahu menjadi kotak-kotak kecil
- Goreng tahu hingga kecokelatan dan tiriskan
- Panaskan minyak dan tumis bawang putih, cabe rawit, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum
- Tambahkan kecap manis, garam, merica, gula pasir, dan air. Aduk rata
- Tambahkan tahu dan masak hingga bumbu meresap
- Sajikan tahu kuning kecap dengan nasi hangat
Tips dan Trik
Untuk mendapatkan tahu kuning kecap yang lezat, pastikan tahu yang digunakan cukup kering dan jangan terlalu besar. Selain itu, jangan terlalu sering mengaduk tahu saat memasak agar tidak mudah hancur dan bumbu meresap dengan sempurna.
Variasi
Untuk variasi rasa, Anda dapat menambahkan potongan wortel, kacang panjang, atau jamur saat memasak tahu kuning kecap. Anda juga dapat mencoba menggunakan bumbu-bumbu lain seperti kunyit atau jahe untuk memberikan rasa yang lebih khas.
Manfaat Kesehatan
Tahu kuning kecap mengandung protein nabati, serat, dan rendah kalori sehingga baik untuk kesehatan. Selain itu, beberapa bumbu seperti serai dan daun jeruk juga mengandung sifat anti-inflamasi dan antioksidan yang baik untuk tubuh.
Komentar dan Saran
Jika Anda memiliki pengalaman membuat tahu kuning kecap atau punya saran untuk meningkatkan resep ini, silakan berbagi di bagian komentar di bawah ini.